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开胃菜
365娱乐天热教你6道开胃凉菜的做法简单好学清爽

  天热,一家人总笃爱吃少许明白开胃的,因而每顿饭上必定会做1道凉菜,来知足公共。本日,咚咚整顿了6道开胃凉菜的做法,笃爱的同伴快速学起来,每天换开花样做!

  【凉拌木耳芹菜】食材:芹菜适量、365娱乐黑木耳适量、花生适量、蒜适量、干辣椒适量。

  做法:木耳提前泡发,酒店都有啥菜然后洗涤洁净备用。锅内倒入一点点油,然后把花生米倒入锅中,小火把花生米炸熟,接下来,控油捞出。芹菜斜刀切成条,蒜切末备用。锅内倒入适量的水烧开,然后把木耳放入锅中,再放入一点食用油,焯水2分钟,再把芹菜放入锅中,焯1-2分钟。把木耳和芹菜都捞出,放入凉水中。沥干水分,放入1勺白糖、少许盐、少许鸡精拌匀。然后把蒜末放到菜上。锅中倒入少许油烧热,然后把干辣椒段放入锅中,爆香后闭火。把锅中的辣椒油趁热浇正在蒜末上,这时香味就出来了,再放2勺香醋、少许香油、调味,然后把炸好的花生米放入此中,拌匀即可上桌。

  【凉拌藕片】食材:藕1节、红尖椒5个、油适量、鸡精1匙、花椒少许、白米醋少许、盐半匙、香油少许。

  做法:藕去皮洗净,红尖椒去蒂洗净切圈。藕切片,泡入净水中,洗涤去掉众余的淀粉。锅内水烧开,放入半勺白米醋,倒入藕片焯熟,捞出后用净水冲洗一下,载放入凉白开里泡着。起锅烧油,放入花椒和红椒炒香,倒入碗中晾凉,藕片控水。参预鸡精、盐、白米醋、香油,炸好的红尖椒和花椒连油沿途倒入,拌匀称,装进盘里即可。

  【凉拌黄芽菜】食材:黄芽菜400克、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1匙、鸡精适量、辣椒面适量、芝麻适量、油适量。

  做法:企图黄芽菜,起锅烧开水,把黄芽菜放进去焯一下捞出过凉水,沥干水分备用。葱切丝,蒜切成蒜末,香菜切成小段。以上食材放入一个大点的容器中,放入2勺生抽、3勺醋、夏天开胃菜1勺香油,再放入1茶匙盐和适量的油烧热,浇倒正在辣椒面和芝麻上爆出香味,带上一次性手套抓匀,装盘即可。

  【凉拌粉丝】食材:卷心菜1个、胡萝卜1根、木耳适量、黄瓜1根、粉丝适量、油适量、酒店主菜菜谱大全盐少许、大葱适量。

  做法:卷心菜洗净切丝,胡萝卜切丝,黑木耳切丝,黄瓜切片。起锅倒油,下入大葱碎炒黄炒香,把切好的蔬菜放入碗中,淋入方才焯好的蒜油,撒少许盐,倒入粉丝,拌匀,装盘即可。

  【炝拌土豆丝】食材:土豆2个、尖椒3个、盐半勺、鸡粉适量、辣椒油2勺、糖1勺、醋2勺。

  做法:尖椒洗净切丝,土豆去皮切丝用净水洗一下,然后放入锅中焯水,焯好后过凉水,捞出备用。把尖椒丝、土豆丝放入一个盆子里,加盐、糖、醋、鸡粉、辣椒油,用筷子搅拌匀称即可。

  做法:茄子去皮切成1厘米足下厚的片,把茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟足下,直到茄子可能轻松刺穿为止。茄子蒸好后晾凉,然后撕成条,撕好后茄子水分较众,可能用手轻轻攥一下。西红柿切成薄片,然后把西红柿放入茄子中,再放入少许蒜末、1勺白糖、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、几滴香油拌匀,然后腌制5分钟入味。装盘,撒上少许香葱末粉饰即可上桌。

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