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开胃菜
爽口凉菜76种金盾家庭烹饪书系

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  本书是“金盾家庭烹调书系”之一,专为家庭学做凉菜而编写。全书以中低档普及家常菜为主,从南北各地浩瀚差别韵味的凉菜中,精选了76个既很地道又不难做而深爱民众迎接的种类,以简略的文字与精巧的彩图,对每款菜肴的用料,制法、特征及操作枢纽均作了实在的先容和显示,并先容了少许干系的小常识。本书科学适用,易懂勤学,图文并茂,日本料理店的小菜众所周知,十分适合开阔家庭及烹调酷爱者阅读运用,爽口开胃菜窍门也可供饭店、中餐前菜洒店筹办参考。

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