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【硬菜菜谱大全】家庭宴请必备荤菜菜谱大全 带

  什么是硬菜?简便的来说便是或许镇得住局面,上层次,C位出道的菜,平素里比拟少吃,只要正在逢年过节或者宴请亲朋知己等局面才会吃到的菜。凡是都是荤菜为主,像鸡鸭鹅,牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。东北人的豪爽就涌现正在这,好友一来准吆喝着上硬菜来呈现对客人的敬佩。酒店概述本期小编为您摒挡了一波硬菜食谱,像猪肉、鸭肉、鸡肉、牛羊、海鲜等硬菜菜谱,带您秒变大厨,正在家也能够倍有面儿的宴请好友用膳!

  鸡肉肉质细嫩众汁,鲜美又有养分,是滋补身体首选食材之一,炖汤、炒或者凉拌都很适应,正在祖祖辈辈的探寻下,鸡肉的做法更是司空见惯,像北方一锅烩的大盘鸡,原汁原味的白斩鸡,滋补双绝的猪肚鸡,辣到停不下口的辣子鸡等等,爱吃鸡的你切切别放过了~解锁更众鸡肉的做法

  鸭肉比鸡肉更有嚼劲,肉质更实,养分代价跟鸡肉差不众,也是滋补养身的佳品,正在广东,最爱的便是老鸭汤,冬天里来一碗热腾腾的老鸭汤,美满感爆棚。当然鸭子的做法众种众样,像酱板鸭,下酒谈天必备,北京烤鸭,面皮甜面酱一卷,谁人断魂,啤酒鸭,恨不得把汤汁也给喝了......解锁更众鸭肉的做法

  鹅肉不单脂肪含量低,况且品格好。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的适口好菜。皮脆肉嫩的烧鹅,香软入味的山药焖鹅,味浓有嚼劲的红烧鹅肉,更别说尚有香辣刺激的鹅掌、鹅翅……鹅肉的美食数的停不下来。解锁更众鹅肉的做法

  古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子养分代价较高,鸽肉不仅养分丰饶,尚有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等效能。清蒸乳鸽、木瓜炖乳鸽、红枣枸杞炖鸽子等菜品滋补养身,烤乳鸽、脆皮炸乳鸽愈加是宴客的名菜。鸽子炖汤滋味清甜适口,尚有红煨乳鸽、油焖乳鸽等重口胃的吃法,你还正在等什么?

  猪肉能够说是荤菜食材中吃得最众的一种,不管是蒸炒炖煮煎都能完满的流露出令人念大口啃的激动,中华美食文雅全邦,猪肉的做法更是变化无穷,像入口酥烂的红烧肉,酸甜适口的菠萝咕噜肉,肥而不腻的梅菜扣肉,有鱼香不睹鱼的鱼香肉丝等等,好吃不重样,解锁更众猪肉的做法

  牛肉含有丰饶的卵白质,氨基酸构成比猪肉更逼近人体须要,能进步机体抗病才力,有补中益气、滋补脾胃、矫捷筋骨的效能。牛肉滋味令人回味无限,黑椒牛排,最爱7分熟;陈皮牛肉,质地酥软,麻辣回甜;小炒黄牛肉,柔滑味香,佐酒下饭两适宜;尚有酸香下饭的酸汤肥牛,疾来随着maigoo小编沿途发掘更众牛肉的吃法。解锁更众牛肉的做法

  羊肉肉质细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。只消烹饪适宜,那股羊肉特有的羊膻味就会成为让人不能自歇的适口。天色寒凉的秋冬时节,喝一碗热气腾腾的羊肉汤,吃着羊肉暖锅,的确便是人生一大享用。除此以外,驱寒摄生的羊肉煲,降服寰宇的孜然羊肉串,尚有嫩滑的小炒羊肉,葱爆羊肉……你的口水留下来了吗?解锁更众羊肉的做法

  兔肉质地细嫩,滋味鲜美,养分丰饶,食后极易被消化招揽;不仅滋阴养颜,况且又不惹起发胖,每年深秋至冬末间滋味更佳。红烧兔肉、麻辣干锅兔、爆炒兔肉、烤兔肉……冬天里来一口鲜嫩滑口的兔肉,一口下去,遍体生温。

  狗肉,又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”,有至尊肾宝美誉,口感细嫩,肉质密,充裕。烹调好的狗肉色泽鲜亮,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻。正在严寒的冬夜里,来一个狗肉煲,一边饮酒一边谈天,是许众人都拒毫不了的诱惑。

  牛蛙肉质细嫩,滋味鲜美,养分丰饶,具有肯定的药用代价,具有滋补解毒的效能。牛蛙比拟适合重口胃的烹调方式,干锅牛蛙、水煮牛蛙、泡椒牛蛙、川式尖椒爆牛蛙、麻辣贪馋蛙、酱爆牛蛙、椒香牛蛙煲等等,是不是光看菜名就不由得流口水了呢。

  蛇肉的做法蛇肉含有丰饶的养分因素,脂肪中含有亚油酸等因素,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等。蛇肉正在粤菜中较为常睹,常常被做成蛇羹、或煮、烤后食用。蛇肉煲汤鲜甜味香,做成爆炒蛇肉、蛇肉煲,肉质丝丝有嚼劲,蛇皮Q弹不要太好吃。吃蛇肉肯定要所有烹调熟透哦。

  1、蛇肉剁成一寸操纵的段,加入开水锅内过一下,捞出净水洗净,放入汤锅内。

  2、汤锅置火上,加净水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块,用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥烂之后,拣去葱、姜块,放入细盐、味精,起锅盛入汤碗内即成。

  2、烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约一小时

  3、取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,酒店招牌菜做法大全香菇丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成。

  1、 将蛇肉加料酒拌匀腌一刹;炒锅注油烧至八成热,下入蛇段炸至金黄色,捞出;待油温升高时,下入蛇段复炸,捞出控油。

  2、 葱切末,青红椒切粒;炒锅留底油烧热,下葱末、青红椒粒炒香,放入蛇段、椒盐翻炒,淋入香油即可。

  2、二者放入高压锅内,加上玉米,当归,桂圆,枸杞,添适量净水,盖紧高压锅,煤气炉上中火烧至丁丁连续转动喷气,再过5分钟就熄火。撇去浮油,加盐调味,试味即可。

  团鱼肉味鲜美,养分丰饶,卵白质含量高,被视为贵重的滋补品,是餐桌上的适口好菜,上等筵席的优质资料。还可行动中药资料入药,有清热养阴,缓解神经铩羽的效能。常睹的团鱼做法有团鱼汤、乌鸡炖团鱼、红烧团鱼、清蒸团鱼、冰糖团鱼、黄焖团鱼、干锅团鱼、团鱼烧鸡……

  海鲜凡是包含鱼类虾类蟹类贝类等海产物,从古自今都有着“山珍海味”的说法,可念而知海鲜正在人们的心中照样攻克很高名望。人们对美食的寻求是永无尽头的,海鲜的做法更是众种众样,清蒸的海鲜原汁原味,炖煮的海鲜滋补一等,煎炒的海鲜更是好吃到舔壳,饭馆必点的有清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、白灼虾、清蒸大闸蟹、炒花甲等等,疾来解锁各样海鲜的做法诀窍吧!,解锁更众海鲜的做法

  大口剁肉的感到便是爽,不过小编要提示您,凡事都有个度,再好吃的东西别一次性吃太众,避免惹起消化不良,那就得不偿失了,俗话说“雨露要均沾”,搭配些蔬菜生果,不单解腻,还能督促肠胃消化,小编等候您变大厨的那一刻~

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